拣除黑膜污物等杂质，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤冰糖适量

　　制作过程：

　　1、木瓜洗净后备用；

　　3  、炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，如下图所示；

　　2 、炖雪捞出过道凉水，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤

木瓜鲜木瓜半只 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。姜水、将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、